哪个配资平台靠谱 屈原家乡的神奇食品探秘

在北纬 30°38′～31°11′，东经 110°18′～111°0′之间的秭归县，屈子故里，素有家家栽魔芋，户户烹瑰肉的习俗。据坊间传闻，凡逢年过节，都会将自己制作的魔芋豆腐作为馈赠亲朋好友的美食。这一民俗在坊间传承千年之久。

据悉，在屈子故里，祖辈们都会在每年的霜降前后采收多年生新鲜魔芋去皮，磨浆，再加入草木灰焚烧之后泡水过滤的灰汁，静置一段时间后分切下入柴火大锅中进行蒸煮，进而得到美味可口的魔芋豆腐。

屈原家香 魔芋有礼

1、魔芋传说

古传，轩辕制衣，神农尝百草，炎皇种食粮。然炎皇之夫人乃麻婆娘娘投胎，唤听訞，夫唱妻和，访神州万里，寻果腹之粮。 异日，夫妇乘白鹤，行至白鹤洞山上的老虎垭，见众横七竖八倒于山，漫山遍野，尤老弱妇孺甚之，不计其数，听訞细观，众人口吐白沫，浑身抽搐。 遂唤土地，询之，方知乃近旬一魔鬼由西而来，撒下射麻舌之黑圆果，外黑，剖其皮，内藏若玉。因地荒三载有余，众人饥不择食，以黑果为食，因毒发而恙。 据土地禀：吾探之，此魔撒之黑物，名魔芋又唤鬼芋，欲食之，必加一药，炮之方能食，而无害。且炮制之物能饱肚、养颜、清肠、防癌、解毒之效。奈秘于鬼手，其藏秘不宣。 听訞急，抓其盘多日无果。听訞气，欲抽其骨食其肉以解恨，率垒七星灶于老虎垭，伐粟为柴，仰西焚水以煮之，待烧煮七七四十九日许，终将其焚为灶灰，其形减故熬灰为水，并思以灰水毁其附害射麻舌之黑圆果。 食顷，听訞食之，大喜。煮之物，味爽，风味无穷，麻舌陨且身无恙。须臾间，遂传法于世人，泛之。 未几，众名其食鬼肉。渐渐衍，魔玉诞。其法育华夏人千载而流芳，后人颂听訞之功绩，尊其为灶神伙夫。修“伙夫寺”以章奇功，并于寺前立三巨石登高百余丈，迎伙夫娘娘回大地省亲。

魔芋传说

2、魔芋的千年传承

（1） 最早记载魔芋历史的书籍是西汉时期的《神农本草经》 ；

（2）在我国西晋大文学家左思的名著《蜀都赋》中就有“其圃则有蒟蒻、茱萸。”这里的蒟指的是蒟酱，一种攀缘树木生长的植物，其果实成熟时呈青色，形状如桑椹，长约二、三寸。人们常用蜜糖保存并食用，其味道辛辣而香气扑鼻，具有温暖内脏的功效。而蒻则是指草本植物的根，大者如斗，质地白皙。可以用灰汁煮食，凝结后也可用苦酒浸泡后食用，在蜀地颇为珍贵；

（3）唐代段成式的《酉阳杂俎》 则描述了蒟蒻的生物学特性：“蒟蒻，根大如椀，至秋叶滴露，随滴生苗”，与魔芋是非常相符合的。唐朝刘良在注《文选》 时有专门的词条：“蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁，煮则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”

（4）宋代《开宝本草记》：根摩傅痛肿毒，有效；捣碎以灰汁煮成饼，五味调食；

（5）元代农学家、农业机械学家王祯所编写的《王祯农书》中曾说：“救荒之法，山有粉葛、蒟蒻、橡栗之利，则此物亦有益于民者也。”

（6）元代末年《居家必用事类全集》 中记：种蒟蒻，宜树阴下，方尺五，深一尺，掘一坑。坑中着粪和杂放糠灰等，每坑着一颗种，深四寸埋，苗长一尺后。粗厥四面，令作大孔，孔中泻粪，至收时，其根满坑。掘其苗，即至五月移之。经二年后，各如碗大；

（7）明朝《本草纲目》秋后采根，须擦净，或捣成片段，以延酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮，五六通即成冻子，切片，以苦酒五味淹食。不以灰汁，则不成也。并提到魔芋的抗菌抗病毒作用：“有人患瘵（多指痨病），百物不忌，见邻家修蒟蒻，求食之美，遂多食而瘵愈。又有病腮痛者数人，多食之，亦皆愈；

截至10月31日，有143款充电宝通过WPC官方Qi2认证，相比上月，新增10款Qi2认证充电宝产品。

（8）清代赵学敏在《本草纲目拾遗》 辑录：深谷中产，山人得之，入砂盘磨作胶浆，锅煮成膏。膏成，照前三煮四煮，乃可食令饱，一芋所煮，可充数十人之腹，故称魔芋。

魔芋

3、魔芋的特性

在鄂西北的山区，魔芋种植是很普遍的，很多家户人家的房前屋后都种有许多魔芋，在一些林荫地里也常见有种植。魔芋的株形特殊，很好辨认，科学的语言描述叫做掌状复叶，直立的部分并不是魔芋的茎秆而是它的叶柄，也就是说，所有地面的部分都只是魔芋的叶子而已，而我们所吃的魔芋豆腐则是用它的球形的地下茎做成的。

至于魔芋的花，佛焰苞呈酱紫色漏斗状，中间裹着粗大的肉质穗，和园艺植物中常见的白掌（白鹤芋）、红掌比较相似；而魔芋花的气味，则不那么好闻。当然这也无可厚非，毕竟这是魔芋的生存策略之一，魔芋靠这种特殊的气味吸引昆虫来帮它传粉。

魔芋结构

部分图片来源：湖北省图书馆哪个配资平台靠谱

屈子魔芋魔芋豆腐蒟蒻灰汁发布于：湖北省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。

• 食品
• 神奇
• 哪个配资平台靠谱
• 屈原
• 假象